VINCONO PARI MERITO: ENRICO GUARNIERI Chef de Rang al “Da Vittorio***” E
ALBERTO TOMMASI Maitre d’Hotel al “Del Cambio*”.
PREMIO PER LA MIGLIOR CAPACITÀ COMUNICATIVA AD ALBERTO BONANNO Maitre del “Magorabin*”
°°°°°°°°
IL PROGRAMMA DI MERANO 2018
Parte in volata già a novembre 2017 la selezione per il Miglior Professionista di Sala del 2018.
GLI EVENTI
- EMERGENTE SALA NORD prima tappa della competizione 2018 in concomitanza con il Merano WineFestival il 10 e 11 novembre 2017 a Merano.
- EMERGENTE SALA CENTROSUD in concomitanza con LSDM a Paestum a maggio 2017
- FINALISSIMA NAZIONALE 2018 a Roma ottobre 2018
Rispetto al primo anno, la seconda edizione vedrà in gara un numero maggiore di candidati. A Merano ad esempio la selezione sarà allargata a ben 20 concorrenti di tutto il Nord Italia.
Le giurie saranno particolarmente curate con una presenza molto qualificata di professionisti del settore e media. Ci saranno sempre almeno due prove, una teorica e una pratica al ristorante, ma con modalità adeguate al numero crescente di partecipanti. Insomma gli eventi saranno sicuramente più importanti, complessi e di rilievo rispetto a quanto realizzato finora.
LE LOCATION PARTNER di EMERGENTE SALA
-Emergente Nord: WINE FESTIVAL di MERANO
Ben 25 anni di crescente successo. E’ forse l’evento di maggior prestigio d’Italia, il più ambito e il più conosciuto anche all’estero. Oltre 7000 presenze qualificate, con larga partecipazione anche straniera. UN EVENTO CHE HA SAPUTO MANTENRE ALTISSIMA L'ASTICELLA DELLA QUALITA' GARANTENDO AI SUOI OPERATORI UN ACCESSO PER MERITO, cornice perfetta per attirare profsssionsiti dell sala e dell'ospitalità che trovano qui occasione di aggiornmento, selezioni prestigiose, talvolta uniche, di prodotto, un environment perfetto per disegnare la coreografia di Emergente Sala.
Emergente Centrosud: LSDM
Le Strade della mozzarella, LSDM si è imposto come il più importante evento enogastronomico del Sud. Da oltre dieci anni richiama i migliori cuochi e giornalisti del settore, con una larga presenza di ospiti internazionali. Emergente Centrosud sarà un evento nell’evento e potrà contare sulle centinaia di operatori qualificati che arrivano per l’occasione a Paestum. Ricordiamo che l’area a cavallo delle provincie di Napoli e Salerno ha la più alta densità di ristoranti premiati dalle diverse guide compresa l'ambìta Michelin grazie anche alla presenza di famose località turistiche come Capri, Ischia, Sorrento, Amalfi ecc.. Sarà un’occasione irrepetibile per confrontarsi con un mondo abituato a rapportarsi con i gusti di una clientela internazionale.
Il Merano Wine Festival 2017 presenta: EMERGENTE SALA
Merano, 10 e 11 novembre 2017
La terza edizione di Emergente Sala, la competizione focalizzata sui professionisti del servizio di Sala e aperta ai giovani under 30 partirà da Merano, capitale del “saper ospitare” dell’Alto Adige, e sarà una partenza alla grande!
20 professionisti under 30 del nord Italia si ritroveranno a Merano, in occasione del Wine Festival (10-13 novembre 2017), per essere protagonisti di un evento senza precedenti per spettacolarità e persone coinvolte.
Un primo esame sarà al mattino di venerdì 10 novembre, in una sala dell’hotel delle Terme, dove conosceremo i 20 giovani (selezionati con l’aiuto di un team di esperti) tra i migliori professionisti di sala di alberghi, ristoranti, e strutture aperte all’ospitalità del Nord d’Italia. Qui saranno giudicati da una prima giuria. La sera la prova pratica: nella cena di gala del Wine Festival che si svolgerà come consueto nella grande sala del Kurhaus i 20 concorrenti serviranno i 20 tavoli degli invitati: saranno proprio 200 invitati a esprimere un giudizio!!!
Il pomeriggio del giorno successivo, sabato 11 novembre, i migliori verranno giudicati da una seconda giuria composta da personalità che rappresentano il meglio del servizio di sala in Italia e non solo. Questo secondo esame si svolgerà sul palco del prestigioso Teatro Puccini di Merano.
La sera dell’11 novembre conosceremo i vincitori, nella serata ad hoc che sarà organizzata nella Hall della Cooking Farm in pieno centro a Merano in piazza Rena, in una serata denominata “Master of Hospitality” evento dove sponsor, giurati, giornalisti e invitati potranno festeggiare e brindare con i concorrenti vincitori.
Emergente Sala dopo Merano proseguirà con Emergente Sala Centrosud che si svolgerà in concomitanza con LSDM Le Strade della Mozzarella a Paestum maggio 2018 e la Finalissima a Roma ottobre 2018.
EMERGENTE SALA MERANO: un Esame che sarà un grande Evento per celebrare i professionisti della migliore ospitalità!
Una collaborazione Helmuth Köcher, Lorenza Vitali e Luigi Cremona
Info: redazione@lorenzavitali.it cell +39 347 30 23 607 oppure + 39 342 8629707 www.emergentesala.com